Panier
La marque Capice est la pâte de graines de Pin d'Alep Zgougou moulu.
C'est un dessert emblématique de la cuisine Tunisienne, souvent préparé lors de la fête du Mouled.
Ce délice sucré incarne la richesse des traditions culinaires Tunisiennes.
Poids:500g.
Recette:
Pâte de pin d’Alep ZGOUGOU 500g il faut :
– 2.5 litre d’eau
– entre 250 et 350gr de farine
– 300 gr de sucre
– Fruits sec pour la garniture
Mélanger 500g de pâte de zgougou dans 2 litre d’eau froide. Bien remuer. Vous pouvez utiliser un mixeur.
Filtrer 4 à 5 fois le mélange avec un tamis fin
Mélanger la farine dans 1/2 litre d’eau.
Mélanger le tout de façon homogène, verser ensuite dans la casserole et ajouter le sucre.
Faire cuire le liquide à feu doux en remuant lentement sans arrêt pendant 30mn
Pour un meilleur goût, ajouter du lait concentré et de l’eau de rose ou de géranium.
Dès que la crème s’épaisse et devient homogène et onctueuse, retirer du feu.
Verser dans les bols préparés au préalable.
Une fois refroidie, vous pouvez ajouter de la crème pâtissière pour la décoration (environ 1 cm) Vous pouvez décorer à votre choix les bols avec des fruits sec, bonbons etc..
Conseils de conservation: à conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
Bonne dégustation.
